Een kwart eeuw is Jan Wieringa boer. In zijn biodynamische, gemengde bedrijf in het Gelderse Heelsum vervullen de 150 blaarkoppen, die zuivel en vlees leveren, een centrale rol. De kalveren blijven de eerste maanden bij hun moeder of krijgen een pleegmoeder. Een noviteit is de komst van werkpaarden.

Lees verder bij Nieuwe Oogst

Foto: Michiel Elands